シンプル食・シンプルフードって何?健康的な粗食のポイントとは

グルメ大国・日本には美味しい料理や食材があふれ、カロリーをとりすぎてしまうことも。アメリカの料理家アリス・ウォータースさんが提唱する「シンプルフード」が話題になるなど、近年シンプルな食事が見直されています。そこで今回は健康的な粗食、シンプル食についてまとめました。

粗食ってどんな食事?

Cooked brown Basmati rice in a bowl, selective focus

もともとは「粗末な食事」という意味のある「粗食」。

現代では、シンプルな食材を使った体に良い食生活として、プラスにとらえられています。

日本で古くから食べられてきたような、ヘルシーでバランスのとれた食事が再び見直されているのです。

シンプルな食事は、料理の時間を短縮することにもつながります。

参考:養命酒製造株式会社

 

健康的な粗食のポイント

breakfast/japanese food

  • バランスに気をつけ、いろいろな食材を組み合わせる
  • 脂質や肉類のとりすぎに注意する
  • 主食はご飯がおすすめ(玄米や雑穀米は食物繊維やミネラルがたっぷり)
  • 旬の野菜をたくさん食べる
  • 豆腐、納豆などの大豆製品で植物性たんぱく質をとる
  • 食べすぎに注意し、よく噛んでゆっくり食べる

参考:All About

 

おすすめレシピ

スナップエンドウのわさび醤油漬け

出典:レシピブログ

<材料>

  • スナップエンドウ 1袋
  • だし醤油 大さじ1/2
  • 水 1カップ(200cc)
  • きざみわさび 小さじ1/2~1

<作り方>

  1. スナップエンドウの筋をとる
  2. 鍋でお湯を沸かし、スナップエンドウを2~3分茹で、ざるにあげる
  3. 保存容器にだし醤油、水、きざみわさびを入れて混ぜ合わせる
  4. 3に茹でたスナップエンドウを入れる
  5. 一晩漬け込み、味をなじませる

旬のスナップエンドウを使った作り置きレシピです。

もう一品欲しいときに、手軽に野菜をとることができますよ。

レシピはこちら

 

甘塩鮭のおろし煮

出典:レシピブログ

<材料>

  • 甘塩鮭の切り身 2枚
  • 大根 10cm
  • 青ねぎ 1本
  • 片栗粉 大さじ1
  • だし汁 300cc
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1

<作り方>

  1. 大根をおろして水気を軽くしぼり、青ねぎは斜め切りにする
  2. 甘塩鮭はキッチンペーパーで水気をとり、1枚を3~4等分に切って、片栗粉を両面にまぶす
  3. フライパンに油を熱し、甘塩鮭の両面を香ばしく焼き、皿にとる
  4. フライパンをきれいにしたら、だし汁、薄口醤油、酒、みりんを入れて煮立たせる
  5. 4に焼いた甘塩鮭を入れてさっと煮る
  6. 大根おろしと青ねぎを加え、大根おろしに火が通ったら火を止めて、器に盛り付ける

ご飯のおかずにぴったりな、さっぱりとしたお魚レシピです。

レシピはこちら

 

Portrait of attractive young woman having a night in at home enjoying eating japanese white rice with chopsticks at home. Girl relaxing on sofa against a white wall space in a stylish home interior.

シンプルな食事のポイントと簡単レシピをご紹介しました。
健康的な毎日のために、粗食を取り入れてみてはいかがでしょうか。

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