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丸ごと1本使い切りたい!変幻自在魅惑の白菜レシピ☆

冬の定番食材白菜は寒くなるにつれ、甘くやわらかくなって美味しさが増していきます。
鍋や漬物はもちろん生でサラダにしてみてもいいですよね。
ここではあっという間になくなる白菜レシピをご紹介します♪

意外と簡単!白菜と豚のミルフィーユ煮

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Photo:写真AC

ポン酢や大根おろしを添えてあっさりと♪

材 料(2~4人分)

  • 白菜 1/4個
  • 豚肉(豚こま) 250g
  • ★日本酒 1/2カップ
  • ★醤油 大さじ3
  • ★にんにくチューブ、生姜チューブ 少量
  1. 白菜を水で洗い、間に豚肉をはさんでいきます。
  2. 25cm幅に切り、お鍋に敷き詰めます。
  3. ★の調味料をいれ、弱火でことこと煮込むだけ!

白菜から水分が出るのでこの量で大丈夫です。白菜がくたっとしたら完成☆

ご飯がすすむ!【すき焼き風】ウィンナーと白菜の卵とじ

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Photo:写真AC

ボリューム感もあって食べ応えバツグン!

材 料(4人分)

  • 白菜 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ウィンナー 5本
  • 卵 3個
  • ★だし汁 カップ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
  1. 白菜は2センチ幅に切る。玉ねぎは薄切り、ウィンナーは斜め切りに。
  2. フライパンに油をひき白菜と玉ねぎを軽く炒める。さらに★の調味料とウィンナーを加えて煮汁が半分になるまで煮込む。
  3. 2に溶き卵を入れて半熟になったら火を止める。お皿に盛りつけて完成!

出典:楽天レシピ

意外かもしれませんが、ごはんとの組み合わせも◎

シャキシャキ白菜がアクセント☆鮭と白菜のヘルシー炒飯

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Photo:写真AC

お腹がすいてても速効作れる時短レシピ!

材料(2人分)

  • ご飯 400g
  • 白菜 2枚(200g)
  • 溶き卵 2個分
  • 酒 小さじ2
  • 塩少々
  • サラダ油大さじ2
  • 生鮭 160g
  • しいたけ 2枚(20g)
  • ねぎのみじん切り 1/2本分(40g)
  • 和風だしの素 小さじ1
  • こしょう 少々
  1. さけを1cm角に、しいたけをみじん切りにする。白菜は1cm幅の短冊切りで茎と葉に分ける。
  2. フライパンに油大さじ1を入れて熱する。溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら一度取り出す。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のさけを炒める。酒をふり入れ、(1)の白菜の茎・しいたけを加えて炒める。ご飯を加えて更に炒め、(2)の溶き卵を戻し入れて炒め合わせる。
  4. 和風だしの素を入れて炒め、(1)の白菜の葉、ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

出典:オールレシピ 日本

ビタミンCが豊富な白菜をたくさん食べて、免疫力UPを目指しましょう!

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