有名映画でも話題!中東発のスーパーフードのフムスとは?

映画「セックス・アンド・ザシティ」で主人公がホルモン補給のために食べていたことでも話題になったフムス。中東発のスーパーフードとして注目を浴びています。そんなフムスは、実は自宅でも手軽に作ることができるんです。その方法と効果をご紹介します。

フムスとは

gluten free vegan sandwiches with beet hummus, raw vegetables and sprouts. soft focus

ひよこ豆とタヒーニ(中東の練りごま)、オリーブオイルをペースト状にしたものです。

中東の広い地域でソウルフードとして昔から親しまれてきました。

ピタという薄いパンと一緒に食べるのが一般的とされています。

その魅力は調理が簡単で、クリーミーで食べやすいこと。

最近は日本でもカフェ等で見かけるようになりました。

参考:日本エスニック協会

 

フムスの効果とは

Healthy nutrition concept. Close-up of fresh vegetables and fruits with measuring tape lying on doctor's desk.

フムスは低カロリーですが、栄養価が高い食べ物と言われています。

食物繊維やタンパク質、ミネラル、ビタミンも豊富です。

血中コレステロールの値も下げると言われています。

そのため美容やダイエットに効果的とされているのです。

参考:日本エスニック協会

 

フムスを手作りしてみましょう

ひよこ豆のフムス

〔材料〕

  • ひよこ豆(水煮・缶詰可) 200g
  • タヒニ または 白ごまペースト 大さじ3
  • EXVオリーブオイル 大さじ4
  • にんにく・おろし 1片分
  • レモン・果汁 大さじ1
  • クミン(パウダー) 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4
  • カイエンペッパー 適宜
  • パセリ 適宜

レシピ

 

フムスのアレンジレシピ

avocado hummus on a dark wood background. toning. selective focus

旬の野菜を加えることでフムスのアレンジレシピを作ることができます。

春はそら豆、夏は枝豆、秋はかぼちゃ、冬はビーツなど。

旬の野菜を豆の3分の1から半量加えることで作ることができます。
見た目も鮮やかでパーティなどでも使えます。

また、豆腐やアボカドを加えることでよりクリーミーになり栄養もアップします。
ご自身で色々試してオリジナルのフムスを作るのもおすすめです。

参考:日本エスニック協会

 

フムスの様々な食べ方

Hummus with vegetables on plate

ピタや生野菜と食べるのが一般的とされているフムス。
ですが、日本や海外でも親しまれるようになりその楽しみ方は様々になりました。

クラッカーやサンドイッチにはさんだり、野菜のディップとしても楽しむことができます。

参考:日本エスニック協会

 

ヘルシーで簡単に作ることのできるフムス。

オリジナルのレシピを見つけて楽しんでみてくださいね。

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