NY発スーパーフード「タイガーナッツ」。効果とレシピをご紹介!

みなさんは、タイガーナッツという食品をご存知でしょうか。NY発の今注目を集めるスーパーフードですが、実は大昔からあった食べ物なんです。今回は、そんなタイガーナッツの正体と効果、おすすめのレシピをご紹介します。

タイガーナッツとは

Tiger nuts beverage, Spanish horchata de chufas traditional from Valencia

タイガーナッツとは、ショクヨウガヤツリという植物の塊茎(かいけい)のこと。
ナッツと名前がついていますが、実は野菜なのです。

太古から存在しており、約200万年前からアフリカで食べられていたそうです。
スペインでは、タイガーナッツを絞って作るオルチャータという飲み物が大人気なのだとか。

最近ではニューヨークでブームになり、新たなスーパーフードとして日本でも注目されています。
自然な甘さと独特の食感が特徴的で、そのまま食べるほか、料理に使うのもおすすめです。

参考:タイガーナッツジャパン

 

タイガーナッツの栄養素と効果

tiger nuts

タイガーナッツには、健康や美容に不可欠な食物繊維が豊富に含まれます。
また、悪玉コレステロールを減らし、生活習慣病を防ぐのに効果的なオレイン酸も豊富です。

このオレイン酸には、肌に潤いを与えたり、便通を良くしてお腹の調子を整えたりする作用もあります。
ほかにもビタミンEビタミンB6葉酸カルシウムマグネシウムなどの栄養素を含み、特に女性には嬉しい食品と言えます。

参考:スキンケア大学

 

いんげんとタイガーナッツのクリームチーズ和え

出典:レシピブログ

  1. いんげん100gは両端を切り落とし、塩を入れた熱湯で茹でる
  2. 茹でたいんげんを冷水にとり、水分をしっかりと切る
  3. ボウルにクリームチーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ1、めんつゆ(4倍濃縮タイプ)大さじ1を入れてよく混ぜる
  4. 3にいんげん、お好みの量のタイガーナッツスライスを入れて和える
  5. 器に盛り付け、ブラックペッパーを振る

参考:レシピブログ

 

にんじんのタイガーナッツ和え

出典:レシピブログ

  1. にんじん1本は千切りにし、塩ひとつまみを振りかけてしばらくおく
  2. 1の水気をしぼってボウルに入れ、タイガーナッツパウダー大さじ2、米酢小さじ1、オリーブオイル小さじ1で和える
  3. レーズンを加えて器に盛り付け、ローストして粗く刻んだ胡桃を散らす

参考:レシピブログ

 

tiger nuts

注目のスーパーフード、タイガーナッツ。
いろいろなタイプが売られているので、お気に入りを見つけてみてください。

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