栄養満点スタミナレシピ!寒い冬に食べたいあったかメニュー3選

本格的な冬を迎え、ますます寒い日が続きます。そこで今回は、簡単に作れる、冬のスタミナレシピをご紹介します。どれもネギや生姜、にんにくなどを使った、体を温めるメニューです。栄養たっぷりの料理を食べて、冬の寒さを吹き飛ばしましょう。

焼きネギと生姜の鶏スープ

出典:レシピブログ

  1. 長ネギ1本は3cmに、にんじん3cm分は短冊切りにする
  2. 生姜2片を薄切りにし、しめじ1/2パックは手でほぐす
  3. 鍋にごま油小さじ2を熱し、生姜、長ネギを入れる
  4. 香りが出たら手羽元4本を加え、表面に薄く焼き色がつくまで焼く
  5. 水800ccを加え、煮立ったらしめじ、にんじんを入れて煮る
  6. アクを取り、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2を加えて手羽元がやわらかくなるまで煮込む

Farm fresh organic leek on wooden table

ネギが1本入った、体が温まるスープです。

ごま油の香りが美味しさを引き立てます。

参考:レシピブログ

 

スタミナ鶏団子鍋

出典:レシピブログ

  1. 高野豆腐1枚を戻さずにすりおろす
  2. ビニール袋に鶏ひき肉200g、高野豆腐、卵1個、昆布茶小さじ2、塩麹大さじ1/2、こしょう少々を入れてよくこね、冷蔵庫に入れる
  3. にんにく1個を皮ごと焦げ目がつくまでトースターで焼き、フォークでつぶす
  4. 3と味噌20g、みりん大さじ1を混ぜ合わせる
  5. 白菜1/2個はざく切りに、さつまいも大1/2本はいちょう切りに、生姜大1個はみじん切りにする
  6. 深めの鍋に白菜の芯、生姜の半量を入れ、蓋をして弱火で3~5分加熱
  7. さつまいも、残りの生姜、水300ccを加え、蓋をして沸騰させ、5分煮る
  8. 野菜の間をあけて、鶏団子のビニール袋を切り、汁の上に一口大に絞る
  9. 白菜の葉をのせて蓋をし、さらに3~5分蒸し煮にする
  10. 4の合わせ味噌を溶き、輪切り唐辛子、青ネギをたっぷり入れる

Ginger root sliced on wooden table

生姜とにんにくをたっぷり使って、スタミナ満点に。

高野豆腐を入れた鶏団子もポイントになっています。

参考:レシピブログ

 

簡単サムゲタン

Samgyetang, Ginseng Chicken Soup, korean food, on table

  1. もち米大さじ4は洗って10分ほど水に浸し、ざるにあげる
  2. なつめ6~7個は水で洗い、松の実大さじ1は先端の黒い部分を取り除く
  3. 三つ葉1/4束は長さ3cmに切り、ネギ20cmは小口切りにする
  4. 骨つき鶏もも肉2本は適当な大きさにぶつ切りにする
  5. 鍋に鶏肉、なつめ、松の実、もち米、にんにく2片を入れて水1リットルを注ぎ、蓋をして強火にかける
  6. 5~10分後、煮立ったらアクを取り、蓋をして弱めの中火で30~40分煮る
  7. 器に盛り付けて三つ葉、ネギをのせ、塩、粗びき黒こしょうを振る

Fresh garlics

簡単にできる韓国料理のサムゲタン。

にんにくが食欲をそそる、冬に嬉しいメニューです。

心も体も温まるスタミナレシピをご紹介しました。
気になるものがあれば、ぜひ作ってみてくださいね。

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