スーパーフード入り鍋が食べたい!栄養満点レシピご紹介

寒い冬の定番と言えば、やはり鍋ですよね。そんなお腹も心も満たしてくれる鍋に、今話題のスーパーフードをプラスしてみたいとは思いませんか?そこで今回は、スーパーフードを使った鍋レシピと、忙しい方にぴったりのお取り寄せ鍋をご紹介します。

そもそもスーパーフードとは?

Quinoa salad with broccoli,sweet potatoes and tomatoes on a rustic wooden table.Superfoods concept.Selective focus.

スーパーフードという言葉は聞き慣れてきましたが、実際にはどのようなものなのか曖昧ですよね。
実際には、「一般の食品よりビタミンやミネラル、アミノ酸などの栄養素や健康成分を多く含み、主に植物由来の食品」というのが大前提のようです。

 

スーパーフードの定義

日本スーパーフード協会では、以下のように定義しています。

  • 栄養バランスに優れ一般の食品より栄養価が高い、あるいは一部の栄養成分が突出して高い食品であること。
  • 一般的な食品とサプリメントの中間のようなもので、料理食材・健康食品の両方を合わせ持つ食品であること。

 

主なスーパーフード

主なスーパーフードがこちらです。

  • カカオ
  • チアシード
  • ココナッツ
  • アサイー
  • カムカム  など

 

キヌア鶏団子でサラダちゃんこ豆乳鍋

キヌア鍋

出典:レシピブログ

最近スーパーフードとして話題になっているキヌアを使った鍋です。

 

材料(4人前)

  • 茹でたキヌア 1カップ
  • 鶏ささみのひき肉 200g
  • みじん切りネギ 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 豆板醤 少々
  • 日本酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • こんぶだし 5カップ
  • 鶏がらスープ 10g
  • 日本酒 大さじ2
  • しお 小さじ1
  • 豆乳 1~2カップ
  • その他お好きな鍋の具材

 

作り方

  1. 材料1〜8までを混ぜ、4cm大のお団子にする。
  2. 鍋に材料9〜12までを入れ、キヌア団子を煮る。火が通ったら他の具材を入れる。
  3. 最後に豆乳を流し入れたら完成。

レシピ

 

ちなみにキヌアとは…


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キヌアは、キビやアワと同じ雑穀に分類されます。
食物繊維カルシウム必須アミノ酸が豊富に含まれています。

忙しい方に!オイシックスの鍋セット


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全国の一流生産者約1000件と契約し、獲れたての野菜など定期宅配してくれるオイシックス。
そんなオイシックスでは、鍋に必要な具材がそろった鍋セットを販売しています。
これなら、忙しくてスーパーに行けない方でも、簡単に栄養満点な鍋を食べることができます。

 

彩り野菜とかがやケール鍋


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スーパーフードとして注目を集めているケールを使った鍋です。
葉野菜の女王とも呼ばれるケールを、たっぷり摂ることができますよ。
カラフルな見た目も美味しさアップの秘訣です。

出典:オイシックス

徐々にお鍋が食べたくなる季節になってきましたね♪

鍋にスーパーフードをプラスして、心にも体にも栄養を与えてあげましょう。

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