栄養豊富な”クランベリー”に新たな効果発見。女性に嬉しいその効果って?

ポリフェノールが多く含まれており健康に良いことで知られるクランベリー。
そんなクランベリーに新しい効果が発見されました。一体どんな効果なのでしょうか?
また、クランベリーを使用したレシピも紹介しています。

クランベリー

Tart, pie, cake with jellied fresh cranberries, bilberries and winter spices on a grey stone background. Copy space

クランベリーにはポリフェノール、キナ酸、ビタミンCなどが豊富に含まれています。

膀胱炎や尿道炎など尿路感染症の予防効果が高いことでも知られています。

日本ではあまり目にすることはありませんが、北米ではとってもポピュラーなフルーツです。

しかし、クランベリーは酸味が強いため、生食には向いていません。

そのため、日本ではジュースやジャム、スイーツなどに加工したクランベリーが一般的ですよね。

新しく発見された効果

Berries Cowberry (Vaccinium vitis-idaea) in woman hand

栄養豊富なクランベリーに新しく発見された効果とは腸内細菌の保護です。

クランベリーに含まれている様々な化学物質と抗酸化作用のあるポリフェノールが結びつくことによってこのような効果が得られます。

腸内細菌は、その名の通り人の腸内に常在する細菌のことです。

腸内細菌は新陳代謝や免疫に大きく関係しているため、バランスが崩れてしまうと体に様々な悪影響を及ぼします。

クランベリーには腸内細菌のバランスを整える働きがあるため、免疫力や新陳代謝を上げる効果が期待できます。

血圧を下げる働きもあることから、糖尿病や心臓病にも良いそうです。

クランベリーレシピ

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写真:pixabay

前述したようにクランベリーは生食に向いていないため、スイーツにして食べることをおすすめします。

クランベリーを使ったスイーツのレシピを紹介します。

クランベリーとカボチャの種のビスコッティ


machi.th
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材料

  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 2g
  • アーモンドパウダー 20g
  • 砂糖 20g
  • 卵 L1個
  • シナモン、ナツメグ お好みで少々
  • クランベリー 30g
  • パンプキンシード 15g
  • くるみ 15g

作り方

  1. 薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、砂糖、シナモン、ナツメグを合わせて混ぜ、卵を加えて手でこねます。
  2. そこにクランベリー、パンプキンシード、くるみを加えて混ぜ、生地をひとまとめにします。
  3. 厚さ1.5cm、8cm×20cmくらいの長方形に成形し、200度に予熱したオーブンで20分焼きます。
  4. 生地が焼き上がったら1cm幅に切ります。切った側面を上にして180度のオーブンで15分から20分焼けば完成です。

しっかりと焼いているため、ザクザク食感が楽しめます。

オーブンで焼く時間は掛かりますが手順はとっても簡単ですのでぜひ作ってみてください。

Basket of cranberry walnut bars.

クランベリーの酸味はスイーツの甘みと相性抜群です。

クランベリーを美味しく食べて腸内細菌のバランスを整え、健康を維持しましょう。

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