ダイエットの必須知識。「糖質と炭水化物の違い」意識してる?

最近流行りの”糖質制限ダイエット”。
食物に含まれる糖質を制限するダイエット方法ですが、その”糖質”を正しく理解していない方が、実はたくさんいるのだとか。
例えば「糖質=炭水化物」だと思っている方、これは間違いです!
糖質の正しい知識を身に着けて、ダイエットを成功に導きましょう。

「糖質=炭水化物」は間違い

Woman holds in hands of a handful of sugar cubes

糖質制限ダイエットで勘違いしがちなのが、「糖質=炭水化物」という思い込み。

実はこれは間違いです。

この2つを混同してしまうと、カロリー計算を間違えたり、必要な栄養素も排除してしまったりと、ダイエットどころか健康にも悪影響。

正しい知識を身に着けることが、ダイエット成功への近道なのです。

出典:筋トレウェブサイト

 

炭水化物=糖質+食物繊維

people, junk food, culinary, baking and unhealthy eating concept - close up of hands with chocolate oatmeal cookies and muesli bars in glass jar

炭水化物とは、糖質と食物繊維の総和です。

例えば、糖質が30g・食物繊維が10gの食品があった場合、この食品の炭水化物量は40g、ということになります。

Selection of comptex carbohydrates sources on white background

食材100gあたりの炭水化物の量

  • 白米・・・炭水化物37.8g 糖質37.5g 食物繊維0.3g
  • 玄米・・・炭水化物35.6g 糖質34.2g 食物繊維1.4g
  • パスタ(乾)・・・炭水化物72.2g 糖質69.5g 食物繊維2.7g
  • キャベツ・・・炭水化物5.2g 糖質3.4g 食物繊維1.8g
  • ブロッコリー・・・炭水化物5.2g 糖質0.8g 食物繊維4.4g

お米やパスタは、糖質が食物繊維の量を圧倒的に上回っているのがわかります。
しかし野菜類は、食物繊維が糖質を上回っていますね。「炭水化物」と一括りにしていては見えない発見です。

出典:筋トレウェブサイト

 

ダイエットにおける注意点

Portrait of happy smiling young beautiful woman eating broccoli

糖質と炭水化物を同じものだと思っていた場合、ダイエットがうまくいかないことが多いです。

例えば上のブロッコリー。

炭水化物が含まれているので、過度な糖質制限をしている人は排除しがちですが、糖質自体はごくわずか

ブロッコリーに含まれる豊富な食物繊維やビタミン類も摂取できないことになります。

食物繊維やビタミン類はダイエットの強い味方!

一部の根菜類やカボチャを抜かせば、ほとんどの野菜は糖質制限をしていても食べることができますよ。

Closeup on young housewife cutting pumpkin

注目すべきは炭水化物の量ではなく、炭水化物に含まれている糖質の量。

これを間違えると、必要な栄養素を吸収することができず、体を壊してしまうことだってあるのです。

出典:筋トレウェブサイト

 

いかがでしたか?
ダイエットを成功させるには、正しい知識を付けることが大切です。
無理をせずにダイエットに取り組んでくださいね。

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