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毎月31日は「菜(さい)の日」。野菜をたっぷり食べて健康に

あなたは毎日350gの野菜を食べていますか?
ファイブ・ア・デイ協会が実施したアンケートによると、一日の目標量を摂取している人は、
全体の7%しかいないかったそうです。
深刻な野菜不足を解消するために、毎月31日に制定された「菜(さい)の日」プロジェクトについてご紹介します♪

日本人の野菜不足が深刻

Chicken fries strips and legs with French fries in metal basket over blue wooden table with sea salt. Top view. With retro filter effect

あなたは毎日野菜をどのくらい食べていますか?

野菜・果物の摂取量増加をめざすファイブ・ア・デイ協会は、「350g以上の野菜と、200gの果物」を1日の目標として掲げています。

しかし、同協会が実施したWEBアンケートによると、目標量を摂取している人は全体のわずか7%という結果に。

毎月31日は「菜の日」に

Fresh spinach in a wooden bowl

この現状を受けて、ファイブ・ア・デイ協会は毎月31日「菜の日」とし、野菜摂取を推進するプロジェクトをスタートしました。

カゴメ株式会社・エスビー食品株式会社・キューピー株式会社など、さまざまな企業がこのプロジェクトを支援しています。

出典:5 A DAY|ファイブ・ア・デイ協会

 

「菜の日」おすすめレシピ

  • ミネストローネ(4人分)

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  1. 玉ねぎ・にんじん・セロリ各1/2個、じゃがいも1個・キャベツ1枚を1cm角に、ベーコン2枚を1cm幅に切る
  2. オリーブオイルで1を炒め、水3カップ・トマトソース1缶・固形スープの素1個を加える
  3. 沸騰後、弱火で15分ほど煮込み、塩・こしょうで味をととのえる

 

  • 鮭のトマトパッツァ(2人分)

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  1. キャベツ1/8個を食べやすい大きさに切り、しめじ1パックは子房に分ける
  2. フライパンに1・生鮭2切・サラダプラム6個・トマトソース1缶を入れ、ふたをして火にかける
  3. 沸騰後、中火で10分ほど蒸し煮にし、仕上げに黒こしょう・イタリアンパセリをちらす

 

  • キャベツとグレープフルーツのスムージー(2人分)

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  1. キャベツ1枚をミキサーに入る大きさに切り、グレープフルーツ1/2個は皮をむく
  2. 1・野菜ジュース200mlを滑らかになるまでミキサーにかける

 

いかがでしたか?
野菜をたっぷりとることは、美しく健康な体をつくることにつながります。
毎月31日の「菜の日」、ぜひ意識してみてくださいね*

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