もちもち食感がやみつきになる。白玉粉を使いこなすアイデアレシピ

白玉団子を作るために欠かせない「白玉粉」。でも余った白玉粉がそのままになってしまうことってありますよね。

実は、白玉粉は意外にもいろいろ幅広く使える食材なんです♭今日は白玉粉を使ったアイデアレシピを3つご紹介します。

大根たっぷり☆ふんわりチヂミ

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Photo:レシピブログ

<生地材料>4人分

大根(皮つきのまま)400g
大根葉(ネギでも◎)20g
人参 50g
冷凍シーフードミックス  200g(解凍しておく)
白玉粉 100g
片栗粉 60g
卵 2個
マヨネーズ 大さじ2
塩 小さじ1/2

<下準備>

  • 大根100gを、あられ切り(5mm角)にする。
  • 残りの大根300gは、すりおろす。
  • 人参と大根葉はみじん切りにする。
  • ポン酢醤油80cc、ラー油少々、いりゴマ小さじ1を混ぜてタレを作る。

<手順>

  1. 生地材料を全部混ぜ合わせて、生地を作る。
  2. 熱したフライパンにサラダ油とゴマ油を各大さじ1入れる。
  3. ①の生地をお玉半分ずつ、間隔をあけて流し入れ、片面を約4分焼く。
  4. 裏面を中火で約3分焼いて出来上がり。
  5. (2回目以降を焼く場合は、ゴマ油を足して焼く)

皮も葉も大根をまるごと使うから栄養たっぷり!
タレをかけてアツアツをいただきましょう♪

出典:大根のふんわりチヂミ

コーン&魚肉ソーセージ入りもっちもちパン

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Photo:レシピブログ

<コーン入り、魚肉ソーセージ入り2種類・材料>4人分

白玉粉 各100g×2
卵 各1個×2
粉チーズ 各40g×2
牛乳 各60ml×2
ピザチーズ 各大さじ2×2
コーン 大さじ2
魚肉ソーセージ 約30g
パセリ 少々

<下準備>

  • オーブンを200℃に予熱しておく。
  • 魚肉ソーセージを小さく切る。
  • ボウルを2つ用意する。

<手順>

  1. それぞれのボウルに白玉粉、卵、粉チーズ、牛乳を入れて混ぜる。
    (耳たぶくらいの柔らかさになるように牛乳を調整して入れ、粉の塊がなくなるまで混ぜる)
  2. ①の1つのボウルにコーンとピザチーズを、もう1つのボウルに魚肉ソーセージとピザチーズ、パセリを入れよく混ぜる。
  3. 生地を各1本ずつ直径2cmくらいに細長く伸ばし6等分に切る。
  4. 丸めて、スキレットにそれぞれ交互に並べる。
  5. 予熱済みのオーブンを190℃に下げ、下段で25分焼いて出来上がり。

少し冷めた頃にもっちもち感がでてきます。
チーズの風味も楽しめますね♪

出典:白玉粉でもちもちパン

ほっこりする味♭白玉粉入りちっちゃいどら焼き

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Photo:レシピブログ

<材料>小さめ約8個分

白玉粉 50g
牛乳 100ml
ホットケーキミックス 50g
餡 約160g
蜂蜜 大さじ3
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1/2

<下準備>

  • 餡を8個分(20gぐらいずつ)小さく丸めておく。

<手順>

  1. 白玉粉と牛乳をボウルに入れてしっかり混ぜる。(ここではダマが残ってもよい)
  2. ①にホットケーキミックスを混ぜる。
  3. さらに蜂蜜、みりん、醤油を加えてよく混ぜる。
  4. ③を濾す。(ここでダマを潰すようにしっかり濾す)
  5. フライパンを弱火にかけて油を薄くしき、④でできた生地大さじ1を流し入れる。
    (ひっくり返すのが難しく、すぐ焼けるため1枚ずつ焼くのが◎)
  6. プツプツと穴があいてきたら、竹串でひっくり返して30秒~1分焼く。
  7. 焼けたあとの粗熱を取り、シワを伸ばしてラップをかけておく。
  8. 16枚焼き、全部焼けたら丸めた餡を包んで出来上がり。

上下2枚の周囲を指でつまみながら餡を包むのがコツ
白玉粉入りならではの、もっちり食感のどら焼きが出来上がります♭

出典:惜しかった!!白玉粉入りでもっちりもちもち♪小さなどら焼き♪

いかがでしたか?
もう白玉粉が余っても困ることはありませんね♭ぜひアイデアレシピを参考に、いろいろアレンジしながら作ってみてください♪

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