和風からイタリアンまで。鉄分豊富なヘルシー「ひじき」の時短レシピ

栄養満点の黒色の食べ物、黒豆、海藻、キノコ類、ごぼう、黒ごまなど・・・
みなさんはどのくらい毎日の食卓に取り入れていますか?

その中でも「ひじき」は優秀選手!
健康はもちろん美容にも嬉しい栄養素満載ですよ☆

最強の女性の味方軍団!

people, holidays, celebration and lifestyle concept - happy women eating and drinking champagne at restaurant

Photo:fotolia

  • 鉄分
  • 体や肌がちょっと元気ないときは、鉄分不足かも?!
    ひじきには鶏レバーの約6倍もの鉄分が含まれているんです。
    天然ミネラルたっぷりの鉄分を補給して、冷えや貧血を予防しましょう。

  • カルシウム
  • ひじきに含まれるカルシウムも牛乳の約12倍もあるんです。
    骨を丈夫にして芯からしっかり骨美人☆を目指しましょう!

  • 食物繊維

ひじきの約半分が食物繊維なのです。
100g中に43.3g、ごぼうの約7倍
便秘解消に役立つ食物繊維、腸と肌を綺麗にしてくれますよ。

そして、なんといっても低カロリーなのが嬉しいですよね♪

ひじきレシピのレパートリーを増やそう!

面倒くさい?煮物だけ?と思われがちなひじき。
簡単にできちゃうレシピをご紹介します♪

乾燥ひじきは20分〜30分ほど水で戻してから使用します。
戻している時間を利用して、下ごしらえ&片付け!をしましょう。

定番☆ひじきの煮物

image03

乾燥ひじき・・・10g
人参・・・・・・1/2本
油揚げ・・・・・1枚
もも肉・・・・・60g
(A)
だし汁・・・・・1カップ
醤油・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ1と½

  1. 油揚げは熱湯をかけてから短編切りに、人参は細切り、鶏もも肉は小さめの一口大に切っておく
  2. 鍋にサラダ油を熱し、①の材料とひじきを炒める
  3. (A)を加え、中火で煮る(煮汁が少し残るくらいまで)

残った煮物で簡単ひじきごはん

image02

常備菜としても活躍するひじきの煮物。
でも毎日じゃ飽きてきちゃいますよね。
そんな時は炊き立てごはんと混ぜるだけ!

簡単ひじきごはんが完成☆

ささっとさっぱり和風サラダ

あともう一品!そんなときの小鉢に。

image01

ひじき・・・・・・・5g
油揚げ・・・・・・・1/2枚
貝割れ大根・・・・・1/3パック
三つ葉・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・2枚
ミョウガ・・・・・・1/2本

  1. 三つ葉は茹でて、油揚げはこんがり焼いておく
  2. 適度な大きさに切った食材を混ぜるだけ!
    あとはポン酢などでさっぱり食べるのがオススメ♪

混ぜるだけ!アボガドとひじきの梅和え

image00

ひじき・・・・・・・5g
アボガド・・・・・・1/2個
玉ねぎ・・・・・・・1/4個
梅干し・・・・・・・1個
かつお節・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・適量

  1. スライスした玉ねぎは水に浸し、アボガドは一口大、梅干しは包丁で叩いておく
  2. 戻したひじきと①の材料、かつお節を和える
  3. ごま油を少量かけて完成!

ひじきとスナップエンドウのイタリアン炒め

イタリアンとの相性も抜群!

image04

ひじき・・・・・・・・・5g
スナップエンドウ・・・・5〜6本
トマト・・・・・・・・・1/2個
鶏もも肉・・・・・・・・60g
ニンニク・・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・大さじ1

  1. オリーブオイルとニンニクを入れて火にかける
     ニンニクの香りがしてきたら、鶏もも肉を入れて炒める
  2. スナップエンドウと戻したひじきを入れて炒める
    さいの目に切ったトマトを入れて、中火で5分程炒め煮する
  3. トマトが煮くずれて水分が飛んだら塩・コショウで味を整えて完成!

美容&健康の最強アイテム・ひじき。
煮物だけじゃもったいない!
ひじきをもっと身近に、いろいろなレシピにプラスして健康美人を目指しませんか♡

ALOEをもっと便利に
iPhoneアプリ! ★★★★★
NEW
ALOEをもっと便利に
Androidアプリ! ★★★★★
この記事が気に入ったら
いいね!してね。