食材一つでOK。彩り豊か&美容にもよい「常備菜」レシピ3つ

料理において、見た目に美味しくなるだけではなく、栄養バランスを整えるのに重要な役割を果たす"彩り"!
基本の5色は"赤・黄・緑・白・黒(茶)"

今回は、お弁当の1品としても映える"赤・黄・緑"の野菜を使った美人食の常備菜のご紹介です。

赤は"トマト"、緑は"ピーマン"、黄色(オレンジ)は人参と、美容にもよい野菜ばかり♪

赤:プチトマトのバルサミコマリネ

ご紹介させて頂くのは、”プチトマトのバルサミコマリネ”
老化抑制にも効果のあるといわれる“リコピン”を豊富に含む”トマト”のレシピです♪

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作り方は、とても簡単♪

保存袋にバルサミコ酢大さじ1・E.X.V.オリーブオイル大さじ1・はちみつ小さじ1を入れて袋をよくもみ、きちんと乳化させ、皮を湯剥きしたプチトマト1パックを投入!
1晩~置くだけで、美味しい”プチトマトのバルサミコマリネ”の出来上がり!

緑:ピーマンのきんぴら
ビタミン豊富な“ピーマン”はきんぴらで大量消費♪

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千切りにしたピーマンをごま油でさっと炒め、砂糖と醤油少々を加えて更に炒めるだけ。
美味しくってぱくぱくいけるので、ピーマンが大量にあるときにぜひ作り置きしてくださいね。

黄:にんじんの和え物

美肌に良いβカロテンを含む“にんじん”の常備菜はパスタにも♪

千切りにしたにんじん電子レンジで1分ほど加熱した後、キッチンペーパーで水気を拭きとり、ボウルに入れます。
温かいうちに砂糖と醤油少々、水気を取ったツナ缶を加えて、混ぜ合わせるだけ。

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これだけでも十分に美味しい1品ですが、パスタとオリーブオイルと一緒に和えると更に豪華な1品に変身します♪

目にも美しく、美味しくって、美容にも良い美人色の常備菜、是非お試しくださいね。

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