【5分】電子レンジで出来るカンタン下ごしらえ術!


Photo:写真AC

お料理って、手間と時間をかければかけるほど美味しくなる…ってわけでもないんです!
手間のかかる下ごしらえも、実はもっと簡単に出来てちゃんと美味しく仕上がるテクニックがあるんですよ♪

というわけで今回は、文明の利器「電子レンジ」を使ったカンタン下ごしらえ術をご紹介します!

飴色タマネギ(5分)

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Photo:写真AC

①なるべく細かくみじん切りに!
-玉ねぎ2つ分をみじん切りに!細かければ細かいほど短い時間で仕上がります。

②耐熱皿に玉ねぎを入れレンジで3分!
-耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、先ほどみじん切りにした玉ねぎを入れラップをふんわりかけてレンジで3分チン!玉ねぎが少し透き通っていたらOK。

③あとはフライパンで1〜2分炒める!
-あとはフライパンや鍋で炒めるだけ!1、2分で飴色に♪
通常だと10〜20分は焦げ付かないように気を遣いつつ炒めなければならないところが、この方法なら他の食材の下ごしらえをしながらでもできちゃいます!

出典:玉ねぎをあめ色にする簡単な方法

油揚げの油抜き(1分)

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Photo:写真AC

①油揚げをキッチンペーパーで包む
-油揚げをキッチンペーパーで包みます!2枚くらいで包むといいみたいです。

②包んだ油揚げをお皿にのせレンジで1分!
-耐熱皿に包んだ油揚げをのせ、レンジで1分チン!冷めたら軽く上から抑えて油をキッチンペーパーにうつしてはがせばOK。厚揚げの油抜きも同様の手順で出来ます!

出典:家事のコツ*知恵袋ねっと

トマトの皮むき(3分)

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Photo:写真AC

①おしりに十字に切れ込みを入れる
-トマトのおしり(ヘタの反対側)の先端部分に、十字に切れ込みを入れます!2cmくらい入れればオッケーです。

②耐熱皿にトマトをのせレンジで1分!
-ヘタを下にして耐熱皿にのせ、ラップはかけずに30秒~1分チン!2個以上やる場合は1個につき30秒〜1分追加してください。

③冷めたら切れ目から皮をむく!
-冷めたら、①で入れた切れ目から皮をむいていきます!湯剥きをすると時間もかかるしお鍋の洗い物も増えて面倒…これならカンタンに、苦手な方も多いであろうトマトの皮もすぐに取り除けちゃいます!

出典:キッチンの知恵・料理の基本とコツ?ノート

いかがでしょうか?
手間がかかってる、と見せかけて!カンタンにささっとできちゃう下ごしらえテクニック、日々のお料理や急な来客にも是非お試しあれ!

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