Photo: kcolestudios Creative Commons

イタリアンから和食まで。調味料「塩トマト」でアレンジレシピ

栄養が豊富で人気の野菜トマトを使ったお手軽な調味料「塩トマト」。そんな塩トマトのレシピとアレンジ法をいくつかご紹介しますので、ぜひお試しください。

トマトを塩漬けにした「塩トマト」が新しい!

①

Photo:写真AC

ブームになった「塩レモン」以上に応用が利く「塩トマト」を使ったレシピが注目を集めています。

塩トマトはいため物やトッピングといった料理のほか、ゼリーやシャーベットといったデザートにも利用できるマルチな調味料です。

出典:好きな野菜1位は「トマト」–“かけトマ”や“塩トマト”などのアレンジにも注目

イタリアンから和食まで何にでも使える万能調味料

④

Photo:写真AC

冷奴にかけてカッペリーニ風にしたり、野菜炒めや焼き肉の味付けに使ったり、また卵焼きに混ぜたりと冷たいものから温かいものまでさまざまなお料理で活用できます。

また塩レモンは熟成に1カ月かかりますが、塩トマトは翌日には使えるところが秀逸です。

材料4つで超カンタン!塩トマトの作り方

③

Photo:写真AC

作り方はトマト200gを5ミリのさいの目に切り、汁ごとボウルに入れ、塩20g、はちみつ20g、みじん切りにしたにんにく1片を加え混ぜ合わせます。

それらを清潔なビンに移し、冷蔵庫で一晩寝かせれば塩トマトの完成です。

塩トマトを手軽にアレンジ♪

②

Photo:写真AC

お肉料理の場合、前もって塩トマトをお肉にもみ込んでおくと下味がつき、さらにおいしくいただけます。またトマトの水煮缶に塩を混ぜただけのお手軽な塩トマトソースはオムレツやミネストローネなどにぴったりです。

出典:ズク出しますか?ブログ

見た目にも鮮やかな塩トマトを常備して、日々のお料理にアクセントを加えましょう。

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