野菜の相乗効果!ぽかぽか時短ポトフで体内バランスUP

一日にたくさんの野菜を摂取するのってなかなか大変。
そんな時のお役立ちメニューが野菜をたっぷり煮込むフランス家庭料理の定番ポトフ☆
栄養満点だし、カラダを温めて美肌効果も抜群なんですよ!!

女性に嬉しい!ギュっと詰まってる万能食材

ベーコンの主原料・豚肉にはビタミンB1牛肉の10倍も含まれています!
ビタミンB1は疲労回復脳や神経を正常に働かせる作用があるからストレスを溜めないために必要。

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そのビタミンB1の吸収を高めてくれるのがニンニクに含まれるアリシン。

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Photo:写真AC

ジャガイモやブロッコリーにはビタミンC人参はビタミンのほかにカロテンも多く含まれてます。
セロリには食物繊維やカリウムがたっぷり!
ポトフは美しい身体づくりには欠かせない栄養素がいっぱいつまったスープなんですね!

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Photo:写真AC

これだけの栄養を一度に採れちゃうなんて嬉しい!

レンジ活用でゴロゴロ野菜もやわらか!

大きめ野菜にすると長時間煮込まなくちゃいけないんじゃない?
ちょっと面倒くさいかも…と思っていませんか?

でも、大丈夫です!

大きめ野菜もちょっとしたひと手間スピード煮込みできちゃいます!ここが時短のポイント。

  1. ジャガイモ(煮崩れしにくいメークインがおすすめ☆)をは大きめにカット
  2. 耐熱皿にのせラップをしてレンジで3分〜5分加熱
  3. 爪楊枝がスッと入るくらいでOK☆

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根菜仲間の人参も同様にレンジで火を通しておきましょう!

これなら大きく固い食材もこのひと手間で煮込み時間を半分くらいに短縮できちゃうし、味も染み込みやすくなりますよ!!

【材料】2名分

  • 厚切りベーコン 100〜150g程度
  • ウィンナー 4本
  • ジャガイモ(メークイン)2個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 1/2本
  • ブロッコリー 1/2房
  • キャベツ 1/2玉
  • ※お好みの野菜でOK
  • にんにく 1片
  • ブーケガルニ 1袋
  • 洋風だし(コンソメorブイヨン) 大さじ1(味をみて調整)
  • オリーブオイル 少量
  • 塩・粗挽きこしょう 少々

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【作り方】

  1. 鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れて香りを出し、厚切りベーコン&ウィンナーを入れて炒めます。
  2. 丸ごとキャベツ(1/4カットor1/2カット)、玉ねぎ、セロリを入れたらブーケガルニと水、洋風だし少々を加えます。
  3. 沸騰したら弱火にして約5分、レンジで柔らかくしたじゃがいもと人参を加えてさらに10分ほど煮込みましょう。
  4. 最後にブロッコリーを入れて3分くらい煮込みます。
  5. 塩・コショウで味を整え、パセリを散らして出来上がり♪

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いろいろな野菜の相乗効果で体内バランスを整えてくれるぽかぽかポトフ☆

さっそく作ってみてくださいね!

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