海外でも注目されているスーパーフード「味噌」の効果とは

私たちの身近にある日本のスーパーフード「味噌」。大豆を発酵させることでできる味噌には美容と健康にうれしい栄養が豊富に含まれています。今回は、そんな味噌の効果についてまとめてみました!

海外でも人気の日本の味噌

Miso soup

日本に古くからある伝統調味料の味噌。

最近では日本だけでなく、美容や健康に気をつかう海外の女性にも健康食品として人気があるんです。

海外への味噌の輸出量は増え、この40年でなんと約16倍以上にもなってるんだそうです!

味噌のもつ効果

Miso paste

  • ガン予防
  • コレステロール抑制
  • 老化防止
  • 美肌効果
  • 整腸作用
  • 疲労回復

味噌は古くから「医者いらず」と言われるだけあって、ざっと挙げただけでも効果はこんなにたくさん。

大豆の発酵過程で、アミノ酸やイソフラボン、ビタミン類など、たくさんの成分が大量に生成されます。

味噌はこれだけの効果がありながら、カロリーや脂質は低いので、ダイエットや美容にも効果的です!

お肌の水分量がアップする

Beauty skin care. Young beautiful teenage girl touching her face before the mirror, enjoying her clean skin. Pretty woman touching her cheek and smiling. Perfect pure skin. Fresh Clean Skin. Skincare

出典:Shutterstock

発酵過程で生成されるグルコシルセラミド。

お肌の細胞が活性化されることによってセラミドが増え、お肌の水分量が増えます。

実際に20~30代の女性を対象に、毎日味噌汁を飲み、お肌の状態を調べたところ、お肌の水分量は約1.4倍に増えていたという結果が出ています。

水分量、弾力性、透明感ともにアップしたそうです!

おすすめは味噌汁

Japanese miso soup in a white bowl on the table. horizontal view from above

味噌を毎日の習慣にするなら、手軽な味噌汁がおすすめです。

野菜やお肉など、具だくさんの味噌汁なら栄養をさらに倍増させることができますよ!

作り置きには味噌玉


furusato_kashiwa
furusato_kashiwa

味噌汁の作り置きには、味噌玉がおすすめです。

味噌大さじ1にワカメや豆腐、ネギなどの好きな具材を混ぜでラップで包むだけでOK!

食べる時には、お湯を150ml注ぐだけ!

約1週間日持ちするので、たくさん作ってストックしておくと便利です。

お弁当と一緒に味噌玉とお湯を持ち歩けばいつでも手軽にお味噌汁が飲めますよ!

美容と健康のサポートに

Young woman standing by the stove in the kitchen .

味噌は日本人にとって身近な食品なので毎日手軽に続けられそうですね!

夏場の水分補給としてもおすすめです。

毎日の料理に味噌を使って美容と健康に役立てましょう。

 

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