冬は冬のサラダ!野菜の旨みで冷え性対策「ホットサラダ」のレシピ3選

年末に向けて何かと外食や飲み会が多くなってきますよね。冬は体に脂肪を溜め込みやすい季節。そんな時は寒い時期が旬の野菜!たっぷり野菜と言えば、鍋かな!なんて思いがちですが、おすすめはホットサラダ。冬には冬の温かいサラダ。冬を乗り切る栄養たっぷりで体の中からほっこりする、そんな嬉しいレシピご紹介いたします。

体を温める野菜

Roasted vegetables in a white plate. Vegetarian dish.

野菜はすべて体に良いのはもちろんですが、同じ野菜でも体を冷やす効果のあるものと、体を温める効果があるもの、違いがあることは知っていますか?

サラダの定番と言えば、きゅうりやレタス、なす、トマトなど夏が旬の野菜。
暑い地方で採れる、地面の上で育つ野菜です。
夏が旬の野菜は体を冷やす効果があり、夏の暑い時期にはピッタリの野菜です。

逆に冬が旬の野菜は体を温める効果が多いのが特徴です。
寒い地方で採れる、土の中で育つ野菜です。
にんじんやかぼちゃ、れんこんなどの根菜類で、いかにも冬!といったイメージではないですか?
温かい料理に使用するようなこれらの野菜、寒い季節はサラダで摂るのもおススメです♪

 ホットサラダおすすめレシピ

 かぼちゃとれんこんのホットサラダ

かぼちゃもれんこんも、体を温める野菜の代表です。
かぼちゃの黄色い色は、ベータカロテンの色!
体内でビタミンに変わるベータカロテンには、免疫力を高める効果があり、風邪などのウィルス撃退にとっても効果的です。

トッピングしたじゃこも体を温める効果がある食材!

レンジでチン!のお手軽レシピ、あと一品ほしい時にも便利です。

レシピ

 蒸し焼きホットサラダ

見た目にもきれいな、食べるのが楽しくなるようなホットサラダです。

パプリカはピーマンと似ていますが、実は栄養価はピーマンの上をいくんです。
食材に含まれるビタミンCはあまり加熱に向きませんが、パプリカに含まれるビタミンPの働きで、加熱してもビタミンCが壊れにくくなります!

さらにエンドウのベータカロテンと、ビタミンCの相乗効果で、女性に嬉しい抗酸化作用が高まります♪

トースターでじっくり蒸し焼きにすることで食材本来の甘み、旨みがアップ!

レシピ

 里芋とエビのホットサラダ

里芋のエネルギーはほかの芋類と比べると、エネルギーが低く、ダイエットや食べ過ぎた時の調整にも嬉しい野菜です。
里芋と言えば独特なぬめりですが、ぬめりの中のムチンという成分は老化防止に効果的
また、胃腸の働きも活性させてくれます。

一緒に合わせたエビも体を温める食材で、高たんぱくで低脂質
脂肪を溜め込みやすいこの季節にピッタリなホットサラダです!

レシピ

Female legs and hot drink on windowsill

女性で悩んでいる人も多い、冷え性。
体質だからと放っておくのは体にとって良くないことばかり。
代謝が下がり太りやすくなるだけでなく、腰痛や肩こり、自律神経の乱れなど、たくさんの影響が!
衣類や、暖房で暖めるのはもちろん、目的にあった食材で体の中から温めることを目指してみませんか!

 

 

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