暑くてやる気がでない…夏バテを予防しよう!スタミナ満点の夏野菜を使ったおすすめレシピ

夏が来ると心配になるのが、夏バテです。暑さで疲れてしまったり、食欲がなくなってしまったり。そこで今回は、旬の夏野菜を使用したおすすめのレシピをご紹介。美味しいスタミナ料理で、暑い夏を元気に乗り越えましょう!

旬の野菜が美味しい理由

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旬の野菜は栄養があって美味しいと言いますが、なぜだかご存知ですか?

旬の時期というのは、その野菜にとって収穫に最も適した季節

野菜がもっとも成熟している時期に収穫された作物は、栄養がぎゅっと凝縮されているのです。

ほうれん草の場合ですと、旬の時期とそうでない時期とで比べると、栄養価に2倍以上の差が出ます。

そして栄養が詰まっていると味も濃くなりますし、旬の野菜はその時期体に必要な栄養素が多いので、より美味しく感じるのだそうですよ。

参考:ウェルネス研究所

 

夏野菜のスタミナ丼

出典:レシピブログ

夏野菜の代表であるゴーヤやナスをメインに、ビタミンB1が豊富な豚肉、スタミナがつくショウガとにんにくなど、豊富な食材をまとめて摂取できるスタミナ丼

上記の他にも、好きな食材を自由に追加してOK。
自分の好みにアレンジできます。

丼ものなので食べやすく、洗い物が少なくてすむのが嬉しいですね。

レシピはこちらから

 

夏野菜ドライカレー

出典:レシピブログ

ピーマンやナスなど、お好みの夏野菜をふんだんに使用して作るドライカレー

ドライカレーは煮込み時間が少ないので、キッチンに立つ時間を短縮できます。
夏の料理は暑さとの戦いでもあるので、調理時間が短いのは魅力ですね。

カレールゥを甘めのものにすれば、お子様でも美味しく食べることができますよ。

レシピはこちらから

 

ひき肉と夏野菜のあんかけそうめん

出典:レシピブログ

シンプルになりがちなそうめんを、スタミナ満点にアレンジ

にんにくでがっつりした味付けにしつつ、最後はカボスでさっぱりいただける、夏にぴったりの一品です。

カラフルなパプリカを使うので、見た目にも鮮やかで美味しそうですね。

レシピはこちらから

 

ファルファッレと夏野菜たち

出典:レシピブログ

ファルファッレとは、蝶の形をしたショートパスタのこと。

見た目に可愛らしい一品です。

旬のトマトをたくさん使用するさっぱりとしたパスタなので、食欲のないときでも美味しくいただけます

材料のトマトはカットトマト缶でいいので、調理も簡単ですよ。

レシピはこちらから

 

旬の夏野菜は栄養たっぷり。

食欲がなくなる夏こそしっかり食べて、夏バテに負けないようにしましょう。

 

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