1日のモチベーションが上がる!?「鉄分の多い食材」を使ったレシピ4選

貧血の予防として有名な鉄分ですが、体に良いものと知っていても実際にどんな効果があるのか知らない方も多いはず。知ればきっと、試したくなる?!「鉄分の多い食材」を使ったレシピを4選ご紹介します。

鉄分が多い食材と効果

鉄分が多い食材

Roast chicken liver with vegetables

鉄分が多い食材と言えばレバーが代表的ですが、アサリやパセリ、たまごの卵黄にも鉄分が多く含まれています。

レバーの中でも豚肉のレバーは、特に鉄分の量が多く含まれており、100gを食べれば成人女性の一日に必要とされる鉄分の摂取量をクリアすることができます。

鉄分の効果

鉄分は、貧血予防の他、疲労回復やタンパク質の代謝を促進してくれる効果が期待できます。
倦怠感を感じる時には、鉄分の多い食材を食事メニューに取り入れたいですね!

また、妊娠中や授乳中には、鉄分を多めに摂取するようにしましょう。

動物性食品に含まれている鉄と比べ、植物性食品に含まれている鉄は吸収率が下がってしまうので、鉄の吸収を促すビタミンCと一緒に摂ることで吸収率を高めてくれます。

厚揚げと豚レバーのチリソース煮

甘辛いチリソースが後を引く美味しさ!

レバー含まれるビタミン6が食欲を抑えてくれるので、食べ過ぎ防止にも効果的です。

カロリーが気になる方は、厚揚げにお湯をかけて油抜きしましょう。

レシピ

アサリの炊き込みご飯

砂抜きしたアサリとみじん切りにした野菜、調味料を入れてスイッチを押すだけ!

50度のお湯に浸すと5分で砂抜きができます。

アサリのビタミンB2が、肌の健康を保ってくれます。

レシピ

パセリを使ったグリーンスムージー

苦味が強いパセリですが、果物の甘みを加えると飲みやすくなります。

パセリには、消臭効果があるので香りの強い食事の後に、口臭予防に最適です。
また、体臭予防にも効果が期待できるので、汗のかきやすい暑い季節には進んで取り入れたいですね!

レシピ

自家製パセリのペースト

パセリのペーストを作っておくと、様々な料理作りに活躍します。

パンに塗ってトーストにしたり、パスタと絡めて炒めたり、生野菜のディップにしても美味しいですよ♪

加熱しても栄養素には、影響がありません。
ビタミンCは熱に弱いので、生野菜で補って栄養バランスが偏らないようにしましょう。

レシピ

「鉄分」で一日をハッピーに♪

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体の疲れがなかなか取れないという方は、もしかしたら鉄分不足かもしれません。

疲れが取れれば、それに比例して朝の目覚めも良くなります。
朝の目覚めが良くなれば、その日のモチベーションにも繋がります。

自分に合った食材を使って、鉄分不足を解消しましょう。

 

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