栄養は少ないのに美容に効果的?今が旬の「きゅうり」レシピ3選

「世界一栄養のない野菜」としてギネスブックにも認定されているきゅうり。栄養がないのに食べる意味があるの?と疑問に思う方も多いかもしれませんが、きゅうりには美容に嬉しい効果がたくさん含まれていますよ!主張しないさっぱりとした味わいはどの料理にも合わせやすいので、料理の彩りやサイドメニューに、ぜひプラスしてみてはいかがでしょうか?

栄養はそれほどないのに食べるべき理由とは?

Cucumber on wooden plate and vintage background. Selective focus on cucumber

全体の90%もの水分を含むきゅうりは、それほど栄養素は含まれていないものの、低カロリーで痩せやすい身体を作るのに欠かせない食材です。

脂肪を分解してくれるホスホリパーゼ塩分を排出してくれるカリウムが含まれているため、美容や健康に役立ちます。

また、食事前に食べることで食べ過ぎを防いでくれますよ!

大きいサイズのものでも1本あたり30kcalにも満たないから驚きです。

漬物にもよく使われることが多いきゅうりですが、塩分が多いのでなるべく控えた方が良いでしょう。

 

きゅうりを使った夏レシピ

トマトジャージャー麺

今が旬の野菜、トマトときゅうりを使ったトマトジャージャー麺は、さっぱりとした味で夏場の主食に最適です。
きゅうりは、体を冷やす効果があるので夏バテ予防にも効果的!

トッピングには、落花生を使用しているのでカリッした歯ごたえが食感のアクセントになっています。

レシピ

 

サーモンのカルパッチョ風サラダ

わさびのツーンとした辛さがクセになる美味しさ!

サーモンは、老化に繋がる活性酸素をなくす働きがある他、髪の老化も防いでくれるので太くて健康な髪へと導いてくれますよ♪

レシピ

 

ドライトマトとお豆のサラダ

豆類は、肥満予防に大きな効果を与えると言われています。

色によって効果が違うので、覚えておきましょう。

  • 白インゲン豆
    豆類のなかでも食物繊維の量はトップ!
    炭水化物の吸収を抑えてくれます。
  • 赤インゲン豆
    不溶性食物繊維が腸の動きを活発にしてくれます。
    便秘の改善や予防に最適です。
  • 青えんどう豆
    ビタミンB1を豊富に含み、代謝をサポートしてくれます。
    疲労回復も期待できますよ。
  • 黒豆
    肌にハリ潤いを与えてくれます。
    若々しい肌を保ち、しみやしわを予防してくれます。

レシピ

 

食べ過ぎには注意!

woman eating salad

食べる量は、1日1~2本が目安と言われています。

食べ過ぎると体を冷えすぎてしまい、冷え性を悪化させてしまう原因になります。

また、代謝を下げてしまう恐れもあるのでくれぐれも食べ過ぎには注意してくださいね!

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