ヘルシー野菜の定番!もやしを使った満足レシピ4選

日々キレイになりたくて頑張っている方も、食事制限をすることなく美味しいものを食べたいですよね。もやしは摂生中にとっても適した野菜なんです。ヘルシーなのに栄養が豊富!食物繊維も多く、女性の味方!もやしを使ったおすすめのレシピをご紹介します♪

 もやしのレシピ

Bowl with Mungbean Sprouts on wooden background

もやしを使った料理といえば、塩コショウなどでササッと調理を済ませたり、湯がいてドレッシングで食べるなど・・・

意外とレシピが偏りがちではないでしょうか?

そんな時、アレンジレシピを覚えておくと料理のバリエーションも増えて、さらにおいしく食べることができますよ♪

もやしを使ったアレンジレシピ

お手軽エスニック風サラダ

材料(1人分)

  • もやし 1/2袋
  • トマト  1/4個
  • キュウリ  1/4本
  • パクチー  適量
  • A ナンプラー  大 1/2
  • A レモン汁  大 1/2
  • A ニンニク  1片
  • A 鷹の爪 1本

 

作り方

下準備として、ニンニクはスライス、唐辛子は種を取り細かく切ります。

トマトとキュウリは好みの大きさに切ります。

  1. Aを混ぜ合わせておきます
  2. もやしをさっと茹で、ボウルに移し他の野菜を加えます
  3. Aを混ぜ合わせ、器に盛りつけます

レシピ

中華風サラダ

材料(2~3人分)

  • もやし 1袋
  • A 醤油、お酢 各大1
  • A 三温糖、ごま油  各大1/2
  • A おろしにんにく  小1/4
  • A 塩 少々
  • お好みで  ラー油

作り方

  1. もやしを4~5分茹で、ざるにあけて水気をよく切ります
  2. ボウルにAをよく混ぜて1を入れ、全体をよく混ぜ合わせ器に盛りつけます
  3. お好みでラー油をかけても♪

レシピ

 

もやしの豚肉巻き

材料(4人分)

  • 豚ロース 300g
  • もやし 1袋
  • A 醤油 大1
  • A はちみつ 大1

 

作り方

  1. もやしは茹でて水気を切ります
  2. もやしを豚肉でしっかり巻きます
  3. 2を転がしながらこんがり焼き、取り出して油を切ります
  4. フライパンをきれいに洗い、3とAを加えてとろみが付くまで煮詰めて出来上がり

レシピ

もやしチンジャオロース

材料(4人分)

  • もやし 200g
  • 牛蒡 80g
  • 豚 300g
  • パプリカ 100g
  • 片栗粉 大2
  • ごま油 大2
  • 水 100cc
  • A 紹興酒 大1
  • A ガーリックの摩り下ろし 大1
  • A 生姜 大1
  • A 塩胡椒 少々

作り方

  1. 豚肉・パプリカは細長い線切り、牛蒡はささがきにします
  2. 豚肉はAで下味を付け、炒める直前に片栗粉をまぶします
  3. ごま油を温めたフライパンで牛蒡を炒め、豚肉を加え炒めます
  4. 豚肉に火が通ったら、もやしとパプリカと水を加えて蒸し焼きにします
  5. 最後に塩・胡椒をして出来上がり

レシピ

 

Sprout Salad Closeup

もやしはヘルシーで低カロリーなのにとっても栄養豊富

ビタミンも多く含まれており、便秘改善や食欲増進が見込める優れた食材です。

色々な味付けで調理を楽しんでみてください♪

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